Moderní byt


Nacházíte se zde: Moderní byt | Vaření | Hlásíme příchod chřestové sezony

Vaření

Začíná chřestová sezona! (foto: TEFAL)

Hlásíme příchod chřestové sezony

13.04.2018 | 0 komentářů

Diskuze (0) | logo MessengerPoslat Messengerem

35

Sezona chřestu začíná v polovině dubna a končí v červnu. Tuto lahůdku si lidé vychutnávají již přes několik tisíc let a některé historické prameny jej vyobrazují dokonce jako přírodní elixír mládí.

Jak uvádí ve své knize Mirka van Gils Slavíková, podle doložených pramenů chřest pochází ze Středního východu, odkud se rozšířil do Evropy. Byl pěstován ve starém Egyptě jako léčivá bylina a byl uctíván tak, že faraon Achnaton a jeho manželka chřest nazývali jídlem bohů. Jeho pěstování je podle Slavíkové zaznamenáno v 1. století našeho letopočtu také ve starověkém Řecku a Římě, kdy se jedl čerstvý a na zimu se sušil. Do Evropy se chřest dostal až ve středověku. Byl luxusní pochoutkou na francouzském dvoře, v Anglii a Německu. Jako lahůdku i afrodiziakum ho miloval i Ludvík XIV.

Začíná chřestová sezona! (foto: TEFAL)

V  kuchyni chřest můžete zpracovávat mnoha způsoby. Stačí pouze zvolit mezi zelenou či bílou variantou. Zelený chřest obvykle nevyžaduje loupání, oproti tomu bílý zbavujeme slupky pomocí škrabky. Můžete ho vařit v jemně osolené vodě, grilovat, zapékat nebo přeměnit ve výborné polévky, nebo přílohy k masu.

Omlazovací kúra

Díky nízkému množství kalorií je chřest povolený při redukční dietě. Vysoký obsah vlákniny napomáhá trávení a přispívá k prevenci nádorů tlustého střeva. Dalším jeho pozitivem je snižování hladiny škodlivého cholesterolu a vysokého krevního tlaku. Kromě toho také příznivě působí na ledviny a močový měchýř, čímž pomáhá detoxikovat organismus a zbavovat ho škodlivých látek. Navíc pro svůj kladný vliv na prostatu byl od nepaměti považován za afrodiziakum. Je důležitý i pro zdravý spánek, paměť a pevné nervy. 

Začíná chřestová sezona! (foto: TEFAL)

Na co dát pozor při nákupu?

Zelený chřest musí být pevný a bez náznaku zvadlosti. Hlavičky musí být pevně uzavřené. V případě, že se už začínají rozvíjet, bývá takový chřest v dolní části dřevnatý. Dolní část výhonků musí být výrazně zelená. U bílého chřestu dbejte na to, aby hlavičky neměly fialovou barvu a špičky byly pevně uzavřené.

Tip od šéfkuchaře

Nadcházející grilovací a chřestovou sezonu propojil v receptu na Kuřecí supreme s bylinkovým máslem a grilovaným chřestem šéfkuchař Ondřej Slanina.

Na 2 porce budete potřebovat:

2 kusy kuřecího prsa s kostí a kůží, snítka plocholisté petržele, tymiánu a oregana, 1 lžíce olivového panenského oleje, 40 g másla, sůl a pepř; 1 stroužek česneku, 20 ml olivového oleje, 300 g bílého oloupaného chřestu, růžový pepř, 50 g másla, 100 ml bílého vína, 1 ks šalotka

Bylinky nasekáte najemno, smícháte s máslem a utřeným česnekem se solí. Bylinkové máslo vložíme pod kůži prsa. Prso opepříte a potřete olejem. Vložíte do rozpáleného grilu na drůbež (např. Tefal Optigrill+ ) a pečete. Po upečení necháte odpočinout asi 5 minut na teplém místě a osolíte. Chřest vložíte do grilu na program zeleniny a grilujeme doměkka. Osolíte a opepříte růžovým pepřem. Šalotku nakrájíte najemno, vložíte do rendlíku, zalijete vínem a redukujete asi na 1/5. Poté zašleháte máslo a výpek z kuřete. Případně osolíte.

Text: Dana Klomínková | Foto: archiv redakce

Stránkování v článcích:

Předchozí Další


Diskuze:

Vstup do diskuze

Tisk | Poslat | Sdílet článek Facebook Nahoru

Poslat článek na email



* pole s červeným zvýrazněním jsou povinná

Související články:

Soutěž o knihu Můj život bez lepku

Soutěž o knihu Můj život bez lepku

Krájecí deska se 3 zásuvkami, 50 x 32,5 x 8 cm, přírodní gumovník a nerez, Continenta, cena 2 349 Kč, www.kuchyn-domov.cz

Dřevo s praktickým i dekorativním rozměrem

Miele spolupracuje s bloggerkou Cat and Cook

Miele spolupracuje s bloggerkou Cat & Cook

Čerstvé bylinky oceníme v kuchyni jako zdravé zelené koření. Dají se také použít jako první pomoc při lehkých zdravotních potížích. Představme si největší favority pro domácí pěstování.

Čerstvé bylinky: Dobrou chuť a na zdraví!

 Velikonoce: Oslavte vypečené svátky jara!

Velikonoce: Oslavte vypečené svátky jara!

Dekorační girlandy a zajíčci z kolekce Hop To It, cena od 90 Kč, www.talkingtables.co.uk

Zaostřeno na velikonoční stolování

Litinový kastrol Le Creuset v červené barvě, více rozměrů, ceny k doptání, www.lecreuset.cz

Varné nádobí: léty prověřené materiály

Bezlepková kuchařka Můj život bez lepku

Bezlepková kuchařka Můj život bez lepku

Pečicí trouby Miele Activ jsou šetrné k životnímu prostředí, rodinnému rozpočtu i času. Jsou v energetické třídě A+, vybavené pyrolýzou nebo povrchovou úpravou PerfectClean a jejich cena začíná na 16 990 Kč (H 2265 B), www.miele.cz

Jak se stát doma prvotřídním šéfkuchařem?

Oválná salátová mísa New Cottage Basic, tenký jemný porcelán, 32 cm, Villeroy Boch, cena 1 440 Kč, www.luxurytable.cz

Dáme salát? Dopřejte si zelený příval energie


Videozáznam: Budoucnost českého skla

další videa

Přihlaste se:

PŘIHLÁSIT SE REGISTRACE

Vyhledávání

Premium RB Club

Moderní byt na Facebooku Sledujte nás na Facebooku

Youtube kanál Moderní byt Sledujte nás na Youtube

Sledujte nás na Pinterestu Sledujte nás na Pinterestu

Sledujte nás na Instagramu Sledujte nás na Instagramu

Twitter Twitter

RSS Přihlaste se k odběru novinek přes RSS

favorites 844 Přidat stránku do oblíbených

Nejčtenější

  • 1

    Interiér
    Nábytek na míru: efektně i efektivně

  • 2

    Doplňky
    Krabičky do školy i do kanceláře

  • 3

    Návštěvy
    Martina Šmuková a její Růžové bublinky

  • 4

    Návštěvy
    Funkcionalistické rodinné bydlení ve Zlíně

  • 5

    Poradna
    Hodí se velké formáty i do malé koupelny?


Anketa:

Který kuchyňský styl je ten váš?

  • Retro
    33%
  • Klasický
    16%
  • Moderní
    17%
  • Hravý
    15%
  • Pánský
    19%

Přihlášení
Newsletter

Moderní byt PŘEDPLATNÉ


≡ Menu

  • Novinky
  • Návštěvy
  • Interiér
  • Design
  • Doplňky
  • Vaření
  • Svítidla
  • Lifestyle
  • Exteriér
  • Video
  • Poradna
  • O nás



Partneři webu

Články na partnerských webech

Můj dům

Renovační program Roto: Využijte akční nabídky!

Renovační program Roto: Využijte akční nabídky!

Dům a Byt

Interiér: Desetiletí plné změn

Interiér: Desetiletí plné změn

Stavba Web.cz

Kavárna NoD

iMateriály

tremco illbruck modernizuje technologický provoz na výrobu těsnicích a lepicích materiálů

tremco illbruck modernizuje technologický provoz na výrobu těsnicích a lepicích materiálů

Stavba domu

Pasivní dům jako ekonomické a zdravé bydlení - 1. díl

Pasivní dům jako ekonomické a zdravé bydlení - 1. díl



Hlavní stránka

  • Novinky
  • Návštěvy
  • Interiér
  • Design
  • Doplňky
  • Vaření
  • Svítidla
  • Lifestyle
  • Exteriér
  • Video
  • Poradna
  • O nás

© 2010 - 2017 Moderní byt | Předplatné moderní byt | Kontakt | RSS | Tisk

2010 – 2018 © Created by Business Media CZ with Sabre SW